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《國(guó)語(yǔ)辭典》:馬鈴薯(馬鈴薯)  拼音:mǎ líng shǔ
植物名。茄科茄屬,多年生草本。原產(chǎn)于南美智利。地上莖高六十至七十公分,羽狀復(fù)葉;夏日,梢上抽花梗,聚傘花序傘房狀頂生,花冠輻形,五裂,白色或淡紫色。地下塊莖也稱(chēng)為「馬鈴薯」,形圓如馬鈴,含豐富淀粉,味甘美,歐美人以為主要食物,也作蔬菜佐食。也稱(chēng)為「山藥蛋」、「洋芋」。
《國(guó)語(yǔ)辭典》:土豆  拼音:tǔ dòu
1.「落花生」的別名。參見(jiàn)「落花生」條。
2.指馬鈴薯。
3.「葫蘆茶」的別名。多年生半灌木。單身復(fù)葉??偁罨ㄐ?,花淡紫色。莢果具五至八節(jié)。
分類(lèi):馬鈴薯
《國(guó)語(yǔ)辭典》:洋芋  拼音:yáng yù
馬鈴薯的別名。參見(jiàn)「馬鈴薯」條。
分類(lèi):方言馬鈴薯
《漢語(yǔ)大詞典》:地豆
即馬鈴薯。又叫土豆。 蕭紅 《生死場(chǎng)》四:“于是好良心的 趙三 天天進(jìn)城,弄一點(diǎn)白菜擔(dān)著給東家送去,弄一點(diǎn)地豆也給東家送去?!?/div>
分類(lèi):馬鈴薯
《漢語(yǔ)大詞典》:地蛋
方言。馬鈴薯。
分類(lèi):方言馬鈴薯
《國(guó)語(yǔ)辭典》:晚秋作物  拼音:wǎn qiū zuò wù
秋收后才種植的農(nóng)作物。如玉米、馬鈴薯等。
《國(guó)語(yǔ)辭典》:淀粉類(lèi)作物(淀粉類(lèi)作物)  拼音:diàn fěn lèi zuò wù
含豐富淀粉的農(nóng)作物。如甘藷、木藷、馬鈴薯等。
《國(guó)語(yǔ)辭典》:薯?xiàng)l(薯?xiàng)l)  拼音:shǔ tiáo
一種將番薯或馬鈴薯切成條狀后,再油炸而成的食品。如:「薯?xiàng)l是一種高熱量的食品?!?/div>
《國(guó)語(yǔ)辭典》:茄酸  拼音:qié suān
一種生物堿,存在于馬鈴薯發(fā)芽時(shí)的芽或酸漿內(nèi)。能麻痹運(yùn)動(dòng)中樞和呼吸中樞,常用以治氣喘、癲癇等癥狀,或用以為農(nóng)藥。
《國(guó)語(yǔ)辭典》:晚疫病  拼音:wǎn yì bìng
一種植物疾病。由真菌引起,嚴(yán)重危害馬鈴薯及番茄,使其莖和葉片有暗褐色的斑點(diǎn),甚至面積擴(kuò)大,變?yōu)楹诤稚?,使受害部位死亡?/div>
《國(guó)語(yǔ)辭典》:洋芋片  拼音:yáng yù piàn
將馬鈴薯切成薄片,泡水去除表面淀粉后,油炸做成的食品。
《國(guó)語(yǔ)辭典》:拔絲(拔絲)  拼音:bá sī
1.一種把糖加熱而制成食品的方法。糖液濃稠,拉而見(jiàn)絲,故稱(chēng)為「拔絲」。如「拔絲山藥」、「拔絲蓮子」等。
2.一種金屬加工的方法。將金屬材料拉制成細(xì)條狀。如:「這艘銀船的帆纜是用拔絲方式制成。」
《國(guó)語(yǔ)辭典》:淀粉(澱粉)  拼音:diàn fěn
一種多糖類(lèi)。大量存在于植物的根、莖、種子內(nèi)。不能直接為人體吸收利用,可經(jīng)烹煮變成可溶性淀粉、糊精,再經(jīng)人體酵素水解成麥芽糖,最后變?yōu)槠咸烟?,才能為人體腸道吸收。
《國(guó)語(yǔ)辭典》:山藥蛋(山藥蛋)  拼音:shān yao dàn
1.馬鈴薯的別名。參見(jiàn)「馬鈴薯」條。
2.北平方言。指粗鄙的關(guān)外人。
分類(lèi):馬鈴薯
《漢語(yǔ)大詞典》:色拉
涼拌生菜,萵苣、甘藍(lán)、芹菜、洋蔥等蔬菜與色拉醬或蛋黃醬攪拌而吃的生菜食品,有時(shí)也加些火腿、罐頭魚(yú)肉、水果、馬鈴薯等。也叫“沙拉”