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《國語辭典》：香蕉　　拼音：xiāng jiāo
植物名。芭蕉科芭蕉屬，多年生草本。假莖粗壯，圓柱形。葉甚寬大，有長柄，夏秋間自偽莖抽出大花軸，穗狀花序下垂，苞片披針狀船形，花穗上部為雄花，下部為雌花，花淡黃色。屬熱帶果樹。果實長形，稍彎，味香甜。
《漢語大詞典》：香蕉蘋果（香蕉蘋果）
果實的氣味像香蕉的蘋果。
《國語辭典》：香蕉水　　拼音：xiāng jiāo shuǐ
一種無色具香蕉味的中性液體。參見「香蕉油」條。
《國語辭典》：香蕉油　　拼音：xiāng jiāo yóu
主要成分為乙酸異戊酯，為無色至淡黃色透明液體，稀釋時有香蕉的香氣，故稱香蕉油。具揮發(fā)性和刺激性。能與酯類、酮類、醇類、醚類和芳香族化合物互溶。其酒精溶液可用為食品香料，含有溶劑之混合體可用于制造噴漆、降低漆的黏度等。也稱為「香蕉水」。