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《漢語(yǔ)大詞典》:胃脯
食物名。將羊肚煮熟,和以五味,曬干而成。史記·貨殖列傳:“胃脯,簡(jiǎn)微耳, 濁氏 連騎?!?司馬貞 索隱引 晉灼 曰:“太官常以十月作沸湯燖羊胃,以末椒薑粉之訖,暴使燥,則謂之脯。”
分類(lèi):食物食物名五味
《漢語(yǔ)大詞典》:醒酒冰
食物名。即水晶膾。 宋 孫奕 《履齋示兒編·雜記三·易物名》:“ 山谷 喜為物易名……水晶膾則易為醒酒冰?!?宋 高觀國(guó) 《菩薩蠻·水晶膾》詞:“一洗醉魂清,真成醒酒冰?!眳⒁?jiàn)“ 水晶鱠 ”。
分類(lèi):食物食物名
《漢語(yǔ)大詞典》:水晶鲙(水晶鱠)
亦作“ 水晶膾 ”。 將切細(xì)的魚(yú)、肉碎片配以佐料,經(jīng)烹煮、冷凍后而成的半透明塊狀食品。 宋 曾慥 類(lèi)說(shuō)·掃愁帚醒酒冰:“ 東坡 以 洞庭 春色為掃愁帚, 山谷 以水晶膾為醒酒冰?!?/div>
分類(lèi):碎片佐料
《漢語(yǔ)大詞典》:熱洛河(熱洛河)
食物名。以鹿血和鹿腸合制而成。太平廣記卷二三四引 唐 盧言 《盧氏雜說(shuō)·熱洛河》:“ 玄宗 命射生官射鮮鹿,取血煎鹿腸食之,謂之熱洛河。賜 安祿山 及 哥舒翰 ?!?明 王世貞 《寄甘肅侯中丞儒宗》詩(shī):“那能醉爾葡萄酒,射鹿還煎熱洛河?!币嘧鳌?熱洛何 ”。新唐書(shū)·哥舒翰傳:“詔尚食生擊鹿,取血瀹腸為熱洛何以賜之?!?/div>
分類(lèi):食物食物名合制
《漢語(yǔ)大詞典》:海粉
食物名。即今經(jīng)干燥后之刺海兔卵,供食用。 明 謝肇淛 《五雜俎·物部一》:“海粉乃龜黿之屬腹中腸胃也,以巨石壓其背,則從口中吐粉,吐盡而斃,名曰海粉馬。持齋者常誤食之。”
《漢語(yǔ)大詞典》:稔轉(zhuǎn)(稔轉(zhuǎn))
食物名。 明 劉若愚 酌中志·飲食好尚紀(jì)略:“﹝四月﹞取新麥穗煮熟,剁去芒殻,磨成細(xì)條食之,名曰稔轉(zhuǎn),以嘗此歲五穀新味之始也?!?/div>
分類(lèi):食物食物名