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分類詞匯
8
為考慮容錯,系統(tǒng)已按“干 → 乾干”轉(zhuǎn)換方式進(jìn)行查詢。
分類詞匯
法魚
風(fēng)魚
腌臘
風(fēng)鰻
風(fēng)雞
板鴨
鲞臘
干貨
《漢語大詞典》:
法魚(法魚)
風(fēng)干的魚。 宋
沈括
《
夢溪筆談·雜志一
》
:“余嘗過親家設(shè)饌,有油煎法魚,鱗鬣虬然,無下筯處?!?明
李時珍
《
本草綱目·鱗二·鮑魚
》
:“以物穿風(fēng)乾者,曰法魚?!?/div>
分類:
風(fēng)干
《漢語大詞典》:
風(fēng)魚(風(fēng)魚)
(1).魚名。 清 南懷仁
《坤輿圖說外紀(jì)·海族》
:“西 紅海 內(nèi)產(chǎn)風(fēng)魚,可以占風(fēng)。國人曬乾,掛于房內(nèi),以其身首所向,即為風(fēng)起之方。”
(2).食品名。風(fēng)干的魚。 清 潘榮陛
《帝京歲時紀(jì)勝·元旦》
:“酒餚則醃鷄臘肉,糟鶩風(fēng)魚?!?/div>
分類:
魚名
食品
食品名
品名
風(fēng)干
《國語辭典》:
腌臘(醃臘)
拼音:
yān là
一種食品加工法。將肉品以醬汁鹽液浸漬或涂抹調(diào)味料后以火熏烤,避免腐敗?!冻蹩膛陌阁@奇》卷三:「便空身走去山里尋幾個獐鹿獸兔還家,腌臘起來,賣與客人?!?/div>
分類:
用鹽
浸漬
然后
風(fēng)干
《漢語大詞典》:
風(fēng)鰻(風(fēng)鰻)
經(jīng)過精細(xì)剖割加工風(fēng)干的鰻鱺或海鰻制品。也稱鰻鲞。 明
李時珍
《
本草綱目·鱗二·鰻鱺魚
》
:“白鱔,蛇魚,乾者名風(fēng)鰻?!?
分類:
精細(xì)
加工
風(fēng)干
鰻鱺
制品
《國語辭典》:
風(fēng)雞(風(fēng)雞)
拼音:
fēng jī
剖開雞的腹部,除去臟腑,抹上鹽,然后將雞風(fēng)乾,稱為「風(fēng)雞」。
分類:
腌制
風(fēng)干
不去
去毛
除去
內(nèi)臟
《國語辭典》:
板鴨(板鴨)
拼音:
bǎn yā
一種咸鴨。將鴨子破肚撐開,鹽漬后壓成板狀風(fēng)乾,以南京板鴨最有名。《儒林外史》第二七回:「如今買一只板鴨和幾斤肉,再買一尾魚來,托王羽秋老爹來收拾,做個四樣才好。」
分類:
風(fēng)干
鴨子
《漢語大詞典》:
鲞臘
腌制或風(fēng)干的魚肉食品。 宋
吳自牧
《
夢粱錄·江海船艦
》
:“ 明 越 溫 臺 海鮮魚蟹鮝臘等類,亦上潬通於 江 浙 ?!?明
李時珍
《
本草綱目·鱗三·鯔魚
》
:“ 吳 越 人以為佳品,腌為鮝臘?!?/div>
分類:
腌制
風(fēng)干
魚肉
肉食
食品
《國語辭典》:
乾貨(乾貨)
拼音:
gān huò
1.以曬乾或風(fēng)乾等方法制成的食品,如魚乾、香菇類。
2.尸體的俗稱。如:「賣棺材的做的就是乾貨生意。」
分類:
風(fēng)干
果品
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