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12
詞典
4
分類詞匯
8
為考慮容錯,系統(tǒng)已按“干 → 乾干”轉換方式進行查詢。
分類詞匯
法魚
風魚
腌臘
風鰻
風雞
板鴨
鲞臘
干貨
《漢語大詞典》:
法魚(法魚)
風干的魚。 宋
沈括
《
夢溪筆談·雜志一
》
:“余嘗過親家設饌,有油煎法魚,鱗鬣虬然,無下筯處?!?明
李時珍
《
本草綱目·鱗二·鮑魚
》
:“以物穿風乾者,曰法魚。”
分類:
風干
《漢語大詞典》:
風魚(風魚)
(1).魚名。 清 南懷仁
《坤輿圖說外紀·海族》
:“西 紅海 內產(chǎn)風魚,可以占風。國人曬乾,掛于房內,以其身首所向,即為風起之方?!?br />(2).食品名。風干的魚。 清 潘榮陛
《帝京歲時紀勝·元旦》
:“酒餚則醃鷄臘肉,糟鶩風魚?!?/div>
分類:
魚名
食品
食品名
品名
風干
《國語辭典》:
腌臘(醃臘)
拼音:
yān là
一種食品加工法。將肉品以醬汁鹽液浸漬或涂抹調味料后以火熏烤,避免腐敗?!冻蹩膛陌阁@奇》卷三:「便空身走去山里尋幾個獐鹿獸兔還家,腌臘起來,賣與客人。」
分類:
用鹽
浸漬
然后
風干
《漢語大詞典》:
風鰻(風鰻)
經(jīng)過精細剖割加工風干的鰻鱺或海鰻制品。也稱鰻鲞。 明
李時珍
《
本草綱目·鱗二·鰻鱺魚
》
:“白鱔,蛇魚,乾者名風鰻。”
分類:
精細
加工
風干
鰻鱺
制品
《國語辭典》:
風雞(風雞)
拼音:
fēng jī
剖開雞的腹部,除去臟腑,抹上鹽,然后將雞風乾,稱為「風雞」。
分類:
腌制
風干
不去
去毛
除去
內臟
《國語辭典》:
板鴨(板鴨)
拼音:
bǎn yā
一種咸鴨。將鴨子破肚撐開,鹽漬后壓成板狀風乾,以南京板鴨最有名?!度辶滞馐贰返诙呋兀骸溉缃褓I一只板鴨和幾斤肉,再買一尾魚來,托王羽秋老爹來收拾,做個四樣才好?!?/div>
分類:
風干
鴨子
《漢語大詞典》:
鲞臘
腌制或風干的魚肉食品。 宋
吳自牧
《
夢粱錄·江海船艦
》
:“ 明 越 溫 臺 海鮮魚蟹鮝臘等類,亦上潬通於 江 浙 。” 明
李時珍
《
本草綱目·鱗三·鯔魚
》
:“ 吳 越 人以為佳品,腌為鮝臘?!?/div>
分類:
腌制
風干
魚肉
肉食
食品
《國語辭典》:
乾貨(乾貨)
拼音:
gān huò
1.以曬乾或風乾等方法制成的食品,如魚乾、香菇類。
2.尸體的俗稱。如:「賣棺材的做的就是乾貨生意?!?/div>
分類:
風干
果品
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