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《國(guó)語(yǔ)辭典》：頭醋不酸到底兒?。^醋不酸到底兒?。　?span id="v1z7txr" class='label'>拼音：tóu cù bù suān dào dǐ ér bó
釀醋時(shí)，第一次濾出的醋最酸，以后酸味就會(huì)遞減。比喻沒(méi)有好的開(kāi)始，以后只會(huì)更糟而已。《金瓶梅》第三一回：「若是吃一遭酒，不見(jiàn)了一把，不嚷亂，你家是王十萬(wàn)，頭醋不酸到底兒薄?！挂沧鳌割^醋不酸，二醋不辣」、「頭醋不釅二醋薄」。
分類(lèi)：第一次酸味遞減
《國(guó)語(yǔ)辭典》：頭醋不釅二醋薄（頭醋不釅二醋?。　?span id="r9ht7jx" class='label'>拼音：tóu cù bù yàn èr cù bó
釀醋時(shí)，第一次濾出來(lái)的醋最酸，以后酸味就會(huì)遞減。比喻沒(méi)有好的開(kāi)始，將來(lái)只會(huì)更糟而已?！端疂G傳》第五一回：「頭醋不釅二醋薄，官人坐當(dāng)其位，可出個(gè)標(biāo)首?！挂沧鳌割^醋不酸到底兒薄」、「頭醋不酸，二醋不辣」。
分類(lèi)：第一次酸味遞減
《國(guó)語(yǔ)辭典》：頭醋不酸，二醋不辣（頭醋不酸，二醋不辣）　　拼音：tóu cù bù suān，èr cù bù là
釀醋時(shí)，第一次濾出來(lái)的醋最酸，以后酸味就會(huì)遞減。比喻沒(méi)有好的開(kāi)始，將來(lái)只會(huì)更糟而已?！毒劳ㄑ?。卷二五。桂員外途窮懺悔》：「如今這窮鬼來(lái)時(shí)不要招接他，等得興盡心灰，多少赍發(fā)些盤(pán)費(fèi)著他回去?！侯^醋不酸，二醋不辣』，沒(méi)什么想頭，下次再不來(lái)纏了?！挂沧鳌割^醋不酸到底兒薄」、「頭醋不釅二醋薄」。
分類(lèi)：第一次酸味遞減
《國(guó)語(yǔ)辭典》：發(fā)酵乳酸（發(fā)酵乳酸）　　拼音：fā xiào rǔ suān
一種有適度酸味的乳制食品。乳中繁殖乳酸菌，再使之發(fā)酵、凝固而制成。具有整腸效果。
《漢語(yǔ)大詞典》：酢漿（酢漿）
古代一種含有酸味的飲料。《齊民要術(shù)·大小麥》引《氾勝之書(shū)》：“當(dāng)種麥，若天旱無(wú)雨澤，則薄漬麥種以酢漿并蠶矢。” 石聲漢 注：“‘酢漿’是熟淀粉的稀薄懸濁液，經(jīng)過(guò)適當(dāng)?shù)陌l(fā)酵變化，產(chǎn)生了一些乳酸，有酸味也有香氣；古代用來(lái)作為清涼飲料?！?/div>
分類(lèi)：含有酸味飲料