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分類詞匯（續(xù)上）
辦桌
殘槃冷炙
食牌
澆手
《國語辭典》：辦桌（辦桌）　　拼音：bàn zhuō
閩南方言。指外燴者到家里掌廚，準(zhǔn)備酒菜宴客。如：「里長(zhǎng)兒子結(jié)婚，請(qǐng)人來辦桌，席開百桌?！?/div>
《國語辭典》：殘槃冷炙（殘槃冷炙）　　拼音：cán pán lěng zhì
剩馀的酒菜?！短接[。卷七五八。器物部。槃》：「王光祿曰：『正得殘槃冷炙?！弧挂沧鳌笟埍渲恕埂ⅰ糕疟渲恕?。
分類：剩馀酒菜
《漢語大詞典》：食牌
食店中寫有酒菜、點(diǎn)心等食品名目?jī)r(jià)格，便于顧客點(diǎn)供的牌子。 宋 吳自牧 《夢(mèng)粱錄·酒肆》：“酒家亦自有食牌，從便點(diǎn)供?！?/div>
《國語辭典》：澆手（澆手）　　拼音：jiāo shǒu
以酒肴慰勞工作的人?！端疂G傳》第二四回：「不是老身路歧相央，難得這個(gè)娘子在這里，官人好做個(gè)主人，替老身與娘子澆手?！埂冻蹩膛陌阁@奇》卷一八：「一向累他辛苦了，主翁特地與他澆手，要灌得爛醉方住?！?/div>
分類：酒菜犒勞