閱讀
綜合
詩話
詞話
古籍檢索
類書集成
查詢
詩詞
典故詞匯
對仗詞匯
詞譜
曲譜
詩詞地圖
登錄
韻典
平水韻
詞林正韻
中原音韻
中華通韻
校注
律詩校驗(yàn)
詞格校驗(yàn)
曲格校驗(yàn)
對聯(lián)校驗(yàn)
自動箋注
課堂
律絕創(chuàng)作
填詞入門
公開課
學(xué)習(xí)指南
其它
簡繁轉(zhuǎn)換
詩社
詩詞書店
關(guān)鍵詞:
收錄約1萬典故,50萬詞匯、2萬作家信息
常用典故
按出處分類
按人物分類
檢索結(jié)果:
全部
11
詞典
1
分類詞匯
10
詞典
調(diào)味料
分類詞匯
肉凍
螞蟻上樹
宮保雞丁
珍珠丸子
咕咾肉
加哩
貢丸
黑醋
鐵板燒
甜辣醬
《國語辭典》:
調(diào)味料(調(diào)味料)
拼音:
tiáo wèi liào
調(diào)理食物味道的物料。如鹽、糖、醬油、番茄醬等。如:「因?yàn)闋敔敾加懈哐獕?,所以媽媽煮菜時(shí)盡量減少使用調(diào)味料?!?/div>
分類:
調(diào)味料
調(diào)理
食物
味道
物料
醬油
《漢語大詞典》:
肉凍
以魚或肉的碎料添加明膠及調(diào)味料后凝成稠厚的一種美味凍膏,冷配在肉或魚的菜肴上,作為裝飾;或者制成肉、魚或蔬菜的一種模型
一種冷菜,先將肉去骨,填入五香碎肉作佐料,燒熟壓實(shí)后,再澆上肉凍而成
分類:
冷菜
添加
去骨
明膠
調(diào)味料
佐料
美味
菜肴
裝飾
蔬菜
模型
《國語辭典》:
螞蟻上樹(螞蟻上樹)
拼音:
mǎ yǐ shàng shù
一種菜肴。以冬粉、碎肉、蒜屑及調(diào)味料調(diào)合烹制而成。
分類:
一種菜肴
種菜
菜肴
調(diào)味料
調(diào)合
《國語辭典》:
宮保雞?。▽m保雞?。 ?span id="44z79od" class='label'>拼音:gōng bǎo jī dīng
以雞胸肉、乾辣椒、蔥姜等調(diào)味料做成的一道菜。將雞胸肉切丁,稍加太白粉、下鍋過油撈起,再以油鍋爆乾辣椒、蔥、姜、蒜,加入雞丁、調(diào)味料等,炒勻即可。
分類:
雞胸
辣椒
調(diào)味料
一道
《國語辭典》:
珍珠丸子
拼音:
zhēn zhū wán zi
一種用絞肉和糯米做成的菜肴。將絞肉摻入調(diào)味料,搓成丸狀,再裹上一層糯米,入蒸籠炊蒸即成。
分類:
糯米
菜肴
調(diào)味料
《國語辭典》:
咕咾肉
拼音:
gū lǎo ròu
以豬肉、筍、洋蔥、胡蘿卜、青椒等加調(diào)味料勾芡而成的一道菜。作法是先將豬肉切小塊腌漬后,沾豆粉炸至金黃,撈起備用,再將胡蘿卜、洋蔥、青椒等略炒,加醬油、白糖、醋及上湯煮開,最后將炸好豬肉和調(diào)豆粉水放入,勾芡即成。這道菜味甜帶酸,頗受歡迎。也稱為「咕嚕肉」。
分類:
豬肉
洋蔥
胡蘿卜
調(diào)味料
勾芡
一道
《國語辭典》:
加哩
拼音:
jiā lǐ
起源于印度的一種調(diào)味料。為英語curry的音譯。由胡椒、胡盧巴、郁金等磨制而成,黃色,味辛辣。一般配用加哩烹制羹肴或食物,如加哩牛肉、加哩雞、加哩飯、加哩餃等。也譯作「咖釐」、「加釐」、「吤喱」。
分類:
起源
源于
印度
調(diào)味料
英語
音譯
《國語辭典》:
貢丸(貢丸)
拼音:
gòng wán
一種食品。將豬腿肉搥成肉醬,加入鹽、味精等調(diào)味料,再揉壓成圓球狀。
分類:
一種食品
種食
食品
肉醬
加入
味精
調(diào)味料
《國語辭典》:
黑醋
拼音:
hēi cù
顏色呈黑色的醋。成分包括釀造醋、糖、鹽、麥芽、蔬菜、果實(shí)、香辛調(diào)味料。相對于白醋而言。也稱為「烏醋」。
分類:
顏色
黑色
分包
釀造
麥芽
蔬菜
果實(shí)
調(diào)味料
《國語辭典》:
鐵板燒(鐵板燒)
拼音:
tiě bǎn shāo
1.一種烹飪方法。將肉切成塊狀,用調(diào)味料浸漬后,再與其他佐菜依次放到高溫的鐵板上煎炙成菜肴。
2.通稱以鐵板燒方法烹飪出的食物。
分類:
烹飪
食物
調(diào)味料
浸漬
《國語辭典》:
甜辣醬(甜辣醬)
拼音:
tián là jiàng
甜中帶辣的佐料。主要以蕃茄、辣椒加上糖等調(diào)味料制成,作為其他食物沾拌的調(diào)味食品。如:「弟弟吃粽子時(shí),最喜歡沾甜辣醬?!?/div>
分類:
中帶
佐料
辣椒
調(diào)味料
粵公網(wǎng)安備44010402003275
粵ICP備17077571號
關(guān)于本站
聯(lián)系我們
客服:+86 136 0901 3320