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詞典
(續(xù)上)
主菜
鷓鴣菜
竹葉菜
諸葛菜羹
竹菜
真珠菜
燥菜
棗菜
鲊菜
云夢葷菜
雜燴菜
榨菜
西菜
五辛菜
烏塌菜
《國語辭典》:
主菜
拼音:
zhǔ cài
宴席或餐飲中最主要的菜肴。
分類:
宴席
一道
《國語辭典》:
鷓鴣菜(鷓鴣菜)
拼音:
zhè gū cài
植物名。紅藻類藤松藻科海人草屬。叢生于海底巖石間。藻體圓柱狀,叉狀分枝,有長枝、短枝之分,長枝粗大,可逐年伸長,色紫黑,乾燥后變成青黃褐色,食之可驅(qū)蛔蟲。也稱為「海人草」。
分類:
紅藻
叢生
扁平
紫色
《漢語大詞典》:
竹葉菜(竹葉菜)
一年生草本,莖下部常匍匐地上,節(jié)上生根,葉互生,卵狀披針形,花深藍色。可作飼料,亦可供藥用。 明
李時珍
《
本草綱目·草五·鴨跖草
》
:“竹葉菜處處平地有之,三四月出苗,紫莖竹葉,嫩時可食,四五月開花,如蛾形,兩葉如翅,碧色可愛,結(jié)角尖曲如鳥喙,實在角中,大如小豆,豆中有細子,灰黑而皺,狀如蠶屎,巧匠採其花,取汁作畫色?!币喾Q“ 竹葉草 ”。 周瘦鵑
《行云集·楊梅時節(jié)到西山》
:“﹝我﹞將 石佛寺 里掘得的竹葉草和石上的寄生草種在一個泥盆子里。”
分類:
一年生
草本
下部
匍匐
地上
節(jié)上
上生
生根
《分類字錦》:
諸葛菜羹(諸葛菜羹)
朱弁
龍福寺煮東坡羹戲作
手摘諸葛菜,自煮東坡羹。
分類:
羹
《漢語大詞典》:
竹菜
(1).植物名。生竹林下,羽狀復葉似水芹,莖葉皆細而可食。 北魏
賈思勰
《
齊民要術(shù)·作菹藏生菜法
》
:“竹菜菹法:菜生竹林下。似芹,科大而莖葉細,生極穊?!?br />(2).鴨跖草的別稱。見 明 李時珍
《
本草綱目·草五·鴨跖草
》
。
分類:
植物
鴨蹠草
植物名
竹林
林下
羽狀復葉
水芹
《漢語大詞典》:
真珠菜
菜名。 宋
宋祁
《益部方物略記·真珠菜》
:“ 戎 瀘 等州有之,生水中石上,翠縷纖蔓,首貫珠。 蜀 人以蜜熬食之,或以醯煮,可行數(shù)千里不腐也?!?/div>
分類:
菜名
《韻府拾遺 隊韻》:
燥菜
齊民要術(shù)膏煎紫菜以燥菜下油中煎之
《漢語大詞典》:
棗菜(棗菜)
棗子與蔬菜。
《
后漢書·鄧禹傳
》
:“ 赤眉 復還入 長安 , 禹 與戰(zhàn),敗走,至 高陵 ,軍士飢餓者,皆食棗菜?!?span id="d2cizh8" class="book">《
三國志·魏志·李傕郭汜傳
》:“是時蝗蟲起,歲早無穀,從官食棗菜。諸將不能相率,上下亂,糧食盡?!?span id="lrs7qen" class="book">《三國演義》第十三回:“是歲大荒,百姓皆食棗菜,餓莩遍野?!?/div>
分類:
棗子
蔬菜
《漢語大詞典》:
鲊菜(鮓菜)
腌制的魚肉蔬菜。 三國 魏
曹丕
《列異傳》
:“ 漢中 有鬼神 奕侯 ……喜食鮓菜,能知吉兇。” 宋
周密
《
武林舊事·市食
》
:“淡鹽虀,鮓菜,醋薑?!?/div>
分類:
腌制
魚肉
蔬菜
《分類字錦》:
云夢葷菜(云夢葷菜)
爾雅蒚山蒜疏蒜說文云葷菜也一云菜之美者云夢之葷菜
分類:
菜
《漢語大詞典》:
雜燴菜(雜燴菜)
由幾種剩菜攙和而成的菜。
《三俠五義》
第十一回:“事完之后,不但沒有賞錢,連雜燴菜也沒給我一點?!?/div>
分類:
幾種
剩菜
攙和
《國語辭典》:
榨菜
拼音:
zhà cài
將十字花科芥菜的莖用品種,取其膨大成瘤狀的莖,加辣椒、香料等腌制成硬脆的食品。以四川所生產(chǎn)的最有名。
分類:
蔬菜
蔬菜名
二年生
辣椒
香料
芥菜
腌菜
變種
《漢語大詞典》:
西菜
西式的菜肴。
《二十年目睹之怪現(xiàn)狀》
第七八回:“看過了操,就便在演武廳吃午飯,辦的是西菜?!?/div>
分類:
西式
菜肴
《漢語大詞典》:
五辛菜
用蔥、蒜、韭、蓼蒿、芥五種辛物做成的菜肴。
《
太平御覽
》
卷二九引 漢 應劭
《風俗通》
:“於是下五辛菜、膠牙糖,各進一雞子?!痹ⅲ骸?周處
《風土記》
云:‘正旦,當生吞鷄子一枚,謂之鍊形。又晨啖五辛菜,以助發(fā)五藏氣?!?明 李時珍
《
本草綱目·菜一·五辛菜
》
:“五辛菜,乃元日立春,以蔥、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜,雜和食之,取迎新之意,謂之五辛盤。”
分類:
菜肴
《高級漢語詞典》:
烏塌菜
拼音:
wū tā cài
二年生的草本植物,為普通蔬菜,亦稱烏白菜或黑白菜。植株矮,葉呈橢圓形,深綠色,排成五六層,貼地面生長
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