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《國語辭典》：投腦酒（投腦酒）　　拼音：tóu nǎo jiǔ
一種雜有肉及藥材的熱酒。元。無名氏《陳州糶米》第三折：「才則喝了幾碗投腦酒壓一壓膽，慢慢的等他?！挂沧鳌割^腦酒」。
分類：肉類藥料
《漢語大詞典》：肴臑
肉類食品。《淮南子·泰族訓(xùn)》：“ 周公 肴臑不收於前，鐘鼓不解於懸，而四夷服。”
分類：肉類食品
《國語辭典》：漏脯充饑（漏脯充饑）　　拼音：lòu fǔ chōng jī
漏脯，被屋漏水浸染的隔夜肉類，會生漏脯毒，食后上吐下瀉，胸膈滿脹，腸如刀割，甚而致死。漏脯充饑比喻只顧眼前小利與欲望而不顧后患?！侗阕印Ｍ馄?。嘉遁》：「咀漏脯以充饑，酣鴆酒以止渴也?！?/div>
《國語辭典》：肉食性動物（肉食性動物）　　拼音：ròu shí xìng dòng wù
只吃肉類，而不食用植物的動物。
《國語辭典》：半素食族群　　拼音：bàn sù shí zú qún
飲食的攝取以蔬果、谷類為主食，偶爾食用雞、鴨、魚等肉類的人。
《國語辭典》：動物性蛋白質(zhì)（動物性蛋白質(zhì)）　　拼音：dòng wù xìng dàn bái zhí
肉類食品中所含的蛋白質(zhì)。含有許多人體需要的胺基酸，營養(yǎng)價值相當(dāng)高。
《國語辭典》：五牲看碗　　拼音：wǔ shēng kàn wǎn
祭祀用的各種肉類祭品，因?yàn)槭侵还╆愒O(shè)以吸引人，是一種用「看」的祭品，所以叫「看碗」?！督鹌棵贰返诹兀骸肝迳赐耄疸y山，段帛?繒，冥紙炷香，共約五十馀抬。」
《漢語大詞典》：干處理
用使干燥的辦法加以處理(如肉類)
《漢語大詞典》：肉厘（肉釐）
指舊 中國 政府對肉類征收的厘金。《清史稿·食貨志六》：“ 宣統(tǒng) 元年， 四川 以實(shí)行禁煙，籌抵土藥各稅釐，加倍徵收肉釐，允之。”參閱《清會典·戶部》、《清續(xù)文獻(xiàn)通考·征榷二十》。
《國語辭典》：肉餅（肉餅）　　拼音：ròu bǐng
1.內(nèi)包肉餡的餅。
2.肉醬?！段饔斡洝返谌换兀骸赴褍蓚€孩子，拿到寶象國中，往那白玉階前捽下，可憐都摜做個肉餅相似。」
《漢語大詞典》：肉丁
(1).皮膚上生的顆粒狀病變。 宋 蘇軾 《物類相感志·身體》：“身上生肉丁，芝蔴花擦之?！?br />(2).肉類切成的方形小塊。 王西彥 《一個小人物的憤怒》：“ 馬希賢 先生推出那一小碗女人給他特備的干菜炒肉丁，他把它分發(fā)給孩子們?！?/div>
《國語辭典》：燒烤（燒烤）　　拼音：shāo kǎo
1.用火烘烤。如：「媽媽用小火燒烤肉片，夾在吐司里味道格外鮮美?！?br />2.經(jīng)火烘烤的食物，通常將肉類或海鮮放在火上，一面烤，一面涂上醬料。如：「他最喜歡和朋友邊喝啤酒，邊吃燒烤。」
《漢語大詞典》：倫膚（倫膚）
選擇精美的肉類。倫，通“ 掄 ”。《儀禮·少牢饋食禮》：“雍人倫膚九，實(shí)於一鼎?！?鄭玄 注：“倫，擇也。膚，脅革肉，擇之取美者?！?span id="fr1uri1" class="book">《儀禮·公食大夫禮》：“倫膚七?！?鄭玄 注：“倫，理也。謂精理滑脃者?！?/div>