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《國(guó)語辭典》：老湯（老湯）　　拼音：lǎo tāng
燉了很久的肉湯，里面混和著各種香料。《紅樓夢(mèng)》第四一回：「拿一只肥母雞，靠出老湯來?！?/div>
《漢語大詞典》：脯羞
干制的肉類食品。《漢書·禮樂志》“乾豆上，奏登歌” 唐 顏師古 注：“乾豆，脯羞之屬?！?/div>
分類：肉類食品
《漢語大詞典》：膻食
指肉類食物。 唐 白居易 《贈(zèng)韋處士六年夏大熱旱》詩：“汗巾束頭鬢，羶食熏襟抱?！?/div>
分類：肉類食物
《漢語大詞典》：肉汁
用肉類制成的湯汁。 漢 班固 《難莊論》：“眾人之逐世利，如青蠅之赴肉汁也。青蠅嗜肉汁而忘溺死，眾人貪世利而陷罪禍?！?span id="u3zsx2r" class="book">《后漢書·孔融傳》：“主人有遺肉汁，男渴而飲之?！?span id="ecazhpg" class="book">《左傳·襄公二十八年》“﹝御者﹞則去其肉，而以其洎饋之” 唐 孔穎達(dá) 疏：“洎者，添釜之名。添水以為肉汁，遂名肉汁為洎?！?/div>
《漢語大詞典》：食炙
食用燒烤的肉類。《左傳·哀公十五年》：“ 召獲 駕乘車，行爵食炙，奉 衞侯輒 來奔。”《南史·張融傳》：“ 豫章王 大會(huì)賓僚， 融 食炙?！?/div>
《國(guó)語辭典》：燒臘（燒臘）　　拼音：shāo là
一種食品。先將肉類腌漬，再用火烘烤成紅棕色的肉制食品。
《國(guó)語辭典》：鮮肉（鮮肉）　　拼音：xiān ròu
鮮潔的肉類。多呈鮮紅色，光澤有彈性。如：「鮮肉包子?！?/div>
《國(guó)語辭典》：葷食（葷食）　　拼音：hūn shí
含有辛辣、刺激味、肉類、非素食性的食物。如：「他吃齋念佛，不吃葷食?！?/div>
《漢語大詞典》：葷臊（葷臊）
指有辛味的菜與肉類。
分類：肉類
《國(guó)語辭典》：香腸（香腸）　　拼音：xiāng cháng
用碎肉、香料等填入豬腸制成的食品?！度辶滞馐贰返诙嘶兀骸敢坏隳c，一碟鹽水蝦，一碟水雞腿，一碟海蜇?cái)[在桌上?！?/div>
《漢語大詞典》：雍既
古代諸侯行聘禮時(shí)，主國(guó)送給賓客的較多的糧食、肉類和牲口稱為“雍既”。雍，通“ 饔 ”；既，通“ 餼 ”。《大戴禮記·朝事》：“君親致雍既，還圭、饗食，致贈(zèng)、郊送，所以相與習(xí)禮樂也。” 孔廣森 補(bǔ)注：“雍既即饔餼字。”
《國(guó)語辭典》：菜場(chǎng)（菜場(chǎng)）　　拼音：cài cháng
集中販賣蔬菜、雜貨等的場(chǎng)所。如：「媽媽每天上菜場(chǎng)買新鮮的菜。」也稱為「菜市」、「菜市場(chǎng)」。
《漢語大詞典》：燎炙
(1).一種烹飪法。將肉類等食品放在火上燒烤。《淮南子·齊俗訓(xùn)》：“煎熬燎炙，齊味萬方?！?br />(2).烘烤。 北魏 賈思勰 《〈齊民要術(shù)〉序》：“民惰窳，少麤履，足多剖裂血出，盛冬皆然火燎炙?！?/div>
《漢語大詞典》：油腥
借指魚、肉類食品。 沙汀 《闖關(guān)》一：“他并不覺得自己比那夢(mèng)想著一點(diǎn)油腥的青年人優(yōu)越，但他多少感到悵惘。”
分類：肉類食品
《漢語大詞典》：瘃臘（瘃臘）
魚肉類臘制品。 北魏 賈思勰 《齊民要術(shù)·脯臘》：“用鵝、雁、鷄、鴨、鶬、鳵、鳧、雉、兔、鴿、鶉、生魚，皆得作……亦名‘瘃臘’?！?/div>