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《漢語大詞典》:作黍
做黍米飯。語出《論語·微子》:“殺雞為黍而食之?!焙笠浴白魇颉睘閭浼页o堈\意待客之謙稱。 清 蒲松齡 聊齋志異·九山王:“今遣小女輩作黍,幸一垂顧?!?/div>
《漢語大詞典》:粱飯(粱飯)
精細(xì)的米飯。史記·滑稽列傳褚少孫論:“愿賜美酒粱飯大飱臣,臣乃言。”漢書·王莽傳下:“﹝黃門 王業(yè) ﹞乃市所賣粱飯肉羹,持入視 莽 ,曰:‘居民食咸如此。’”
《漢語大詞典》:炊雕
煮菰米飯。雕即雕胡,菰米。 南朝 梁簡文帝 《大堤》詩:“炊雕留上客,貰酒逐神仙。”
分類:菰米米飯
《漢語大詞典》:皛飯(皛飯)
謂米飯、白蘿卜和清湯。三者皆白,故戲稱。 宋 曾慥 高齋漫錄:“ 東坡 嘗謂 錢穆父 曰:‘尋常往來,須稱家有無,草草相聚,不必過為具。’一日 穆父 折簡召 坡 食皛飯。及至,乃設(shè)飯一盂,蘿卜一碟,白湯一盞而已,蓋以三白為皛也?!?/div>
《國語辭典》:主食  拼音:zhǔ shí
主要的食品,相對于副食而言。如:「我國人民以米、麥為主食?!?/div>
《漢語大詞典》:乾飯(乾飯)
1.干糧。墨子·備城門:“為卒乾飯,人二斗,以備陰雨?!?span id="c9tenh4" class="book">《后漢書·黨錮傳·羊陟》:“帝嘉之,拜 陟 河南 尹。計(jì)日受奉,常食乾飯茹菜?!?唐 段成式 酉陽雜俎·貶誤:“ 玄續(xù) 取乾飯食之。”
2.指米飯。晉書·齊王攸傳:“居 文帝 喪,哀毀過禮,杖而后起。左右以稻米乾飯雜理中丸進(jìn)之, 攸 泣而不受?!?span id="f827x44" class="book">《西游記》第八五回:“是一莊村人家好善,蒸白米乾飯、白麺饃饃齋僧的?!?span id="gc4vph4" class="book">《歧路燈》第一○五回:“他謀館不成,喫大米乾飯,挖半截鴨蛋,箸頭兒戳豆腐乳?!?/div>
分類:干糧米飯
《國語辭典》:澆頭(澆頭)  拼音:jiāo tou
加在盛好的飯或面上的菜。主要是供調(diào)味和裝飾之用。《紅樓夢》第六一回:「你娘才下蛋呢!通共留下這幾個(gè)菜上的澆頭,姑娘不要,還不肯做上去呢!」也稱為「飄馬兒」。
《國語辭典》:蓋飯(蓋飯)  拼音:gài fàn
指用碗盤等盛米飯,并在上面加菜而成。也稱為「蓋澆飯」。
分類:份兒米飯
《漢語大詞典》:礱飯(礱飯)
糙米飯。
《漢語大詞典》:轑飯(轑飯)
米飯的一種。做法是先將米煮一煮,撈出來放到蒸籠里蒸熟即成。 宋 陸游 《雜感以野曠沙岸凈天高秋月明為韻》之八:“鬴中有轑飯,一飽吾何求?”自注:“ 吳 人謂飯不炊者為轑飯。轑,音勞?!?/div>
《國語辭典》:竹筒飯(竹筒飯)  拼音:zhú tǒng fàn
一種米食。將米置于竹筒內(nèi)蒸熟,使米飯有竹的清香,稱為「竹筒飯」。
《國語辭典》:油飯(油飯)  拼音:yóu fàn
一種炒制的米食。將蒸熟的米飯,放進(jìn)爆香的佐料中炒拌均勻。習(xí)俗中,家中嬰兒滿月時(shí),都會(huì)制作油飯,分享親友。
《漢語大詞典》:糲糠
雜有糠秕的糙米飯。 宋 蘇舜欽 《啟事上奉寧軍陳侍郎》:“雖裘葛不完,糲糠幾廢,亦未嘗造謁有位,祈望恩奬。”
《漢語大詞典》:酴米
用米飯做的酒曲。 宋 朱肱 《酒經(jīng)》:“秋冬及黍性陳硬,則先米而后湯,酒人謂之正湯。醖釀須酴米偷酸?!痹ⅲ骸磅┟?,酒母也。今人謂之‘腳飯’。”
分類:米飯酒曲
《國語辭典》:吃米不知米價(jià)(吃米不知米價(jià))  拼音:chī mǐ bù zhī mǐ jià
每天吃米飯,卻不知米的價(jià)錢。比喻一個(gè)人對周遭事物的不了解。如:「不要老是抱怨,你真是『吃米不知米價(jià)』,現(xiàn)在人浮于事,能有工作做就不錯(cuò)了!」