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詞典
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分類詞匯
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詞典
牛肉
仔牛肉
牛肉場
牛肉秀
燉牛肉
分類詞匯
丑肉
牛肉
牛炙
咸肉
漢堡
牛臠
牛排
犓腴
牛胾
格餌
《國語辭典》:
牛肉
拼音:
niú ròu
1.牛的肌肉。如:「有些農(nóng)家為了感念牛的辛勤耕作而不吃牛肉。」
2.以牛肉制成的食品。如:「牛肉餅」、「牛肉面」。
分類:
牛肉
肌肉
食品
《國語辭典》:
仔牛肉
拼音:
zǎi niú ròu
三個月齡的仔牛,經(jīng)肥育后屠宰,肉質(zhì)細嫩,價值高,為上等的牛肉。
分類:
屠宰
肉質(zhì)
質(zhì)細
細嫩
《國語辭典》:
牛肉場(牛肉場)
拼音:
niú ròu cháng
色情歌舞表演場所的謔稱。如:「警方已下定決心嚴(yán)格取締各地牛肉場。」
分類:
色情
情歌
歌舞
舞表
表演
場所
謔稱
《國語辭典》:
牛肉秀
拼音:
niú ròu xiù
秀,演出、表演,為英文show的音譯?!概H庑恪怪赣纱┲┞兜谋硌菡哐莩龈栉韫?jié)目。因「牛肉」的閩南語發(fā)音與「有肉」相近,故稱為「牛肉秀」。
分類:
演出
表演
英文
音譯
《高級漢語詞典》:
燉牛肉
拼音:
dùn niú ròu
指鹵牛肉或罐頭牛肉,常為咸腌牛肉
《漢語大詞典》:
丑肉
牛肉。十二生肖丑屬牛,故稱。 唐 李讀
《
宣室志·朱峴女
》
:“夜叉曰:‘牛者,所以耕田疇,為生人之大本。茍不食其肉者、則上天佑之。故我不敢近也?!魅眨共嫒ザT唬骸吃附K身不食丑肉也。’”
分類:
牛肉
十二生肖
《漢語大詞典》:
牛炙
烤牛肉。
《
禮記·內(nèi)則
》
:“膳、膷、臐、膮、醢、牛炙?!?孔穎達 疏:“牛炙四,炙牛肉也?!?span id="igebogi" class="book">《
新唐書·文藝傳上·杜甫
》:“令嘗饋牛炙白酒,大醉?!?清 昭槤
《
嘯亭雜錄·緬甸歸誠本末
》
:“ 明瑞 晨起即躬自督戰(zhàn)……糧久絶,僅啖牛炙一臠,猶與親隨之戰(zhàn)士共之?!?/div>
分類:
牛肉
《漢語大詞典》:
咸肉
用鹽腌的肉(如牛肉或豬肉)
分類:
用鹽
鹽腌
牛肉
豬肉
《國語辭典》:
漢堡(漢堡)
拼音:
hàn bǎo
1.城市名。(Hamburg)位于德國北部易北河的下游。有設(shè)備優(yōu)良的海港,商業(yè)繁盛,貿(mào)易以咖啡、棉花、酒類為大宗,煉油、造船、汽車工業(yè)均很發(fā)達,是德國第一大港。
2.一種在圓形面包內(nèi)夾碎牛肉餅的三明治。為英語hamburger的音譯。今則常以雞肉、豬肉餅為之。
分類:
城市
城市名
市名
圓形
面包
牛肉
德國
北部
下游
《漢語大詞典》:
牛臠(牛臠)
切成塊的牛肉。 宋
劉克莊
《觀射》
:“各自分牛臠,何曾貫蝨心?!?/div>
分類:
牛肉
《國語辭典》:
牛排
拼音:
niú pái
用牛的里脊肉切成厚片所煎成的食物?!段拿餍∈贰返谝话嘶兀骸高@是牛排,我們讀書人吃了頂補心的?!?/div>
分類:
牛排
用精
牛肉
大片
《漢語大詞典》:
牛扒
油炸牛排骨。 黃谷柳
《蝦球傳·做了“馬仔”》
:“半點鐘后,他又向一艘 法國 商船的廚役收買了一大桶吃剩的牛扒,才花了兩塊錢?!痹ⅲ骸?粵 方言。大排骨。牛扒即炸牛排?!?/div>
分類:
油炸
牛排
《漢語大詞典》:
犓腴
牛肉脯。 明
袁宗道
《和東坡戒殺詩》
:“犓腴粟栗黃,虬脯珊瑚赤?!?清 厲荃
《
事物異名錄·飲食·脯
》
:“
《匯苑詳注》
:‘犓腴,牛肉脯?!?/div>
分類:
牛肉
肉脯
《漢語大詞典》:
牛胾
大塊牛肉。
《
儀禮·公食大夫禮
》
:“炙南醢以西,牛胾、醢、牛鮨?!?span id="rkcz0gt" class="book">《
禮記·內(nèi)則
》:“醢,牛胾,醢,牛膾?!?孔穎達 疏:“醢五,謂肉醬也;牛胾六,謂切牛肉?!?宋
曾鞏
《邊將》
詩:“洪濤入坐行酒杯,牛胾羊蒸委若灰?!?/div>
分類:
大塊
牛肉
《漢語大詞典》:
格餌(格餌)
牛肉的婉稱。 宋
陶谷
《
清異錄·獸名
》
:“ 天成 長興 中,以牛者耕之本,殺禁甚嚴(yán)。有盜屠私販不敢顯其名,宛稱曰‘格餌’?!?/div>
分類:
牛肉
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