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《國語辭典》：燕窩（燕窩）　　拼音：yàn wō
金絲燕或同屬雨燕科的燕類以唾液吐出來筑的窩巢。常被筑于數(shù)十公尺高的懸崖峭壁，主要產(chǎn)于東南亞及大陸福建、廣東等地。一般分為血燕、官燕、毛燕三種，均含有豐富的膠質(zhì)、蛋白質(zhì)、糖等。中醫(yī)上具有養(yǎng)陰潤肺、益氣等功效。因富有營養(yǎng)且采擷時(shí)非常困難、危險(xiǎn)，故價(jià)格非常昂貴。
《漢語大詞典》：燕窩菜（燕窩菜）
即燕窩。 清 周亮工 《閩小記·燕窩》：“燕窩菜……南人但呼曰燕窩，北人加以菜字?！眳⒁姟?燕窩 ”。
分類：燕窩
《國語辭典》：燕窩（燕窩）　　拼音：yàn wō
金絲燕或同屬雨燕科的燕類以唾液吐出來筑的窩巢。常被筑于數(shù)十公尺高的懸崖峭壁，主要產(chǎn)于東南亞及大陸福建、廣東等地。一般分為血燕、官燕、毛燕三種，均含有豐富的膠質(zhì)、蛋白質(zhì)、糖等。中醫(yī)上具有養(yǎng)陰潤肺、益氣等功效。因富有營養(yǎng)且采擷時(shí)非常困難、危險(xiǎn)，故價(jià)格非常昂貴。
《漢語大詞典》：燕室
(1).燕巢。比喻家國。 漢 焦贛 《易林·蹇之復(fù)》：“班馬還師，復(fù)我燕室?！?清 查慎行 《蠣奴歌》：“鵲巢古亦有鳩居，燕室終須防雀入。”
(2).佛教徒坐禪修煉的屋宇。《藝文類聚》卷七七引 南朝 梁 劉潛 《平等寺剎下銘》：“燕室緣云，精廬切製?！?br />(3).燕窩的別名。 清 周亮工 《閩小記·燕窩》：“余在 漳 南，詢之海上人，皆云：燕啣小魚黏之於石，久而成窩……據(jù)海上人言，亦可名為燕室矣。”
《漢語大詞典》：燕舟
(1).小船。因輕捷如燕，故名。 南朝 梁 庾肩吾 《山池應(yīng)令》詩：“荷低芝蓋出，浪涌燕舟輕?！?br />(2).燕窩的別名。 清 周亮工 《閩小記·燕窩》：“燕窩菜，竟不別是何物。 漳 海邊已有之，蓋海燕所筑。啣之飛渡海中。翮力倦，則擲置海面，浮之若杯，身坐其中。久之，復(fù)啣以飛……據(jù)前言，則當(dāng)名為燕舟?！?/div>
《國語辭典》：官燕　　拼音：guān yàn
上等的燕窩。
分類：上等燕窩
《國語辭典》：燕菜　　拼音：yàn cài
用燕窩作成的肴饌。
《漢語大詞典》：燕菜席
以燕窩為主菜的酒席。《官場(chǎng)現(xiàn)形記》第六回：“一天兩頓，也不用 滿 漢 席，燕菜席，竟請(qǐng)他吃大菜。他這一路來，燕菜燒烤早已吃膩了，等他清淡兩天也好?！?/div>
分類：燕窩酒席
《國語辭典》：毛燕　　拼音：máo yàn
摻雜很多羽毛的燕窩。