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詞典
1
分類詞匯
7
分類詞匯
焙造
焙茶
鍋巴
缸爐
烹燮
牛舌餅
澆料
《漢語大詞典》:
焙造
烘制。 清
俞樾
《茶香室續(xù)鈔·今人瀹茗之法起于明初》
:“自摘至煎,則便飲之。初無焙造碾羅之事?!?/div>
分類:
烘制
《國語辭典》:
焙茶
拼音:
bèi chá
用火烘制茶葉。
分類:
烘制
茶葉
《國語辭典》:
鍋巴(鍋巴)
拼音:
guō bā
煮米飯時(shí)黏結(jié)在鍋底上的一層燒焦的飯,通常呈微黃或黑色。《西游記》第五七回:「鍋里還有些飯與鍋巴,未曾盛了?!挂卜Q為「鍋底飯」。
分類:
鍋巴
食品
食品名
飯時(shí)
品名
緊貼
貼著
佐料
烘制
《漢語大詞典》:
缸爐(缸爐)
方言。一種烘制的甜餅。
分類:
方言
烘制
《漢語大詞典》:
烹燮
謂加工烘制。 宋
沈遼
《德相惠新茶復(fù)次前韻奉謝》
:“所採僅毛髮,厥工巧烹爕。”
分類:
加工
烘制
《國語辭典》:
牛舌餅(牛舌餅)
拼音:
niú shé bǐng
一種臺(tái)灣鄉(xiāng)土餅乾類食品。以面粉烘制而成,形狀似牛舌,故名。甜、咸口味皆有,以宜蘭、鹿港等地出產(chǎn)的最具風(fēng)味,但制法稍異。如:「我比較喜歡吃咸的牛舌餅?!埂敢颂m出產(chǎn)超薄的牛舌餅極具特色?!?/div>
分類:
鄉(xiāng)土
食品
面粉
烘制
《漢語大詞典》:
澆料
烘制食品的師傅用來澆在烘制食品上面的一種配料澆頭(如攪拌過的蛋清和水或牛奶)
分類:
烘制
食品
師傅
配料
澆頭
攪拌
清和
牛奶
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