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《國語辭典》：鸮炙（鴞炙）　　拼音：xiāo zhì
烤鸮為食。語出《莊子。齊物論》：「見卵而求時夜，見彈而求鸮炙?！菇逡员扔饔嬎歼^早。
分類：鸮鳥
《漢語大詞典》：炙雞（炙雞）
見“ 炙雞漬酒 ”。
《國語辭典》：炙雞漬酒（炙雞漬酒）　　拼音：zhì jī zì jiǔ
形容祭品簡薄，而情意深重。參見「只雞絮酒」條。宋。羅大經(jīng)《鶴林玉露》卷九：「炙雞漬酒，萬里赴吊，于清高不混俗之中，有忠厚不忘恩之意?！?/div>
《漢語大詞典》：牛心炙
(1). 晉 代 王愷 有一頭能快走的牛，叫“八百里駮”，極為珍視。一次， 王愷 和 王濟 比射， 王濟 贏了這頭牛，“叱左右速探牛心來，須臾炙至，一臠便去?！币?南朝 宋 劉義慶 《世說新語·汰侈》。后用為豪侈的典故。 宋 唐庚 《次鄭太玉見寄韻》：“他時名譽牛心炙，晚歲窮空犢鼻褌?！?br />(2).指用牛心做的一種菜肴。《晉書·王羲之傳》：“時重牛心炙，坐客未噉， 顗 先割啗 羲之 ，於是始知名?！?清 趙翼 《桐山齋中杜鵑花》詩：“況有牛心炙，兼烹雀舌芽。”
《漢語大詞典》：牛炙
烤牛肉。《禮記·內(nèi)則》：“膳、膷、臐、膮、醢、牛炙?！?孔穎達 疏：“牛炙四，炙牛肉也?！?span id="ps7s79d" class="book">《新唐書·文藝傳上·杜甫》：“令嘗饋牛炙白酒，大醉?！?清 昭槤 《嘯亭雜錄·緬甸歸誠本末》：“ 明瑞 晨起即躬自督戰(zhàn)……糧久絶，僅啖牛炙一臠，猶與親隨之戰(zhàn)士共之。”
分類：牛肉
《漢語大詞典》：火炙
用火烘烤。 晉 葛洪 《抱樸子·仙藥》：“乃剔取其甲，火炙擣服方寸匕?！?北周 庾信 《夢入堂內(nèi)》：“歌曲風吹韻，笙簧火炙調(diào)?！?span id="wizujd2" class="book">《法苑珠林》卷十一：“時有觀樂者，便作人形，長三尺，至澗中取石蟹，就人火炙之，人不可犯也?！?/div>
分類：火炙烘烤
《漢語大詞典》：臠炙（臠炙）
烤肉片。 唐 韓愈 《元和圣德詩》：“萬牛臠炙，萬甕行酒?！?span id="4ulgys7" class="book">《資治通鑒·后唐明宗長興元年》：“ 洪 （ 姚洪 ）曰：‘老賊！汝昔為 李氏 奴，掃馬糞，得臠炙，感恩無窮?！?胡三省 注：“臠……肉作片也。炙……燔肉也?！?/div>
分類：烤肉肉片
《國語辭典》：炙熱（炙熱）　　拼音：zhì rè
炎熱。如：「天氣炙熱」。
分類：熾熱
《漢語大詞典》：杯炙
謂酒菜。 清 陳維嵩 《念奴嬌·延令季滄葦席上送周子俶計偕京師》詞：“愧我牢騷，借人杯炙，送汝登華軸?！?清 陳維嵩 《念奴嬌·百字令·贈程令彰》詞：“四十功名年未晚，且溷朱門杯炙。”
分類：酒菜
《漢語大詞典》：炙肉
烤肉。《東觀漢記·竇固傳》：“炙肉未熟，人人長跪前割之?！?宋 孟元老 《東京夢華錄·是月巷陌雜賣》：“是月時物，巷陌路口，橋門市井，皆賣大小米水飯、炙肉?！?/div>
分類：炙肉烤肉
《漢語大詞典》：烹炙
烹煮煎烤。 唐 白居易 《首夏》詩：“湓魚賤如泥，烹炙無昏早。”
分類：烹煮
《分類字錦》：殘炙（殘炙）
南史庾悅傳宋武平建業(yè)累遷建威將軍江州刺史加都督初劉毅家在京口酷貧嘗與鄉(xiāng)曲士大夫往東堂共射時悅為司徒右長史要府州僚佐出東堂毅已先至遣與悅相聞曰身并貧躀營一游甚難君如意人無處不可為適豈不能以此堂見讓悅素豪徑前不答毅時眾人并避唯毅留射如故悅廚饌甚盛不以及毅毅既不去悅甚不歡毅又相聞曰身今年未得子鵝豈能以殘炙見惠悅又不荅至是毅表解悅都督將軍官以刺史移鎮(zhèn)豫章深相挫辱悅不得志疽發(fā)背到豫章少日卒
分類：炙
《漢語大詞典》：炙魚（炙魚）
(1).燒魚。 漢 趙曄 《吳越春秋·王僚使公子光傳》：“ 專諸 乃去，從 太湖 學炙魚，三月得其味?！?br />(2).指烘烤的魚。《南齊書·禮志上》：“ 昭皇后 ，茗、粣、炙魚，皆所嗜也?！?/div>
分類：烘烤魚
《漢語大詞典》：焚炙
(1).燒烤。《淮南子·本經(jīng)訓》：“煎熬焚炙，調(diào)齊和之適，以窮 荊 吳 甘酸之變?！?br />(2).燒灼。 紂王 制作的炮烙酷刑。《書·泰誓上》：“焚炙忠良，刳剔孕婦。” 孔穎達 疏：“ 紂 怒，乃更為銅柱以膏涂之，亦加於炭火之上，使有罪者緣之，足滑跌墜入中。 紂 與 妲己 以為大樂，名曰炮烙之刑，是 紂 焚炙之事也。”
《韻府拾遺 梗韻》：炙冷
陸游詩杯殘炙冷正悲辛仗內(nèi)斗雞催賜錦