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《國(guó)語(yǔ)辭典》:淀粉類(lèi)作物(淀粉類(lèi)作物)  拼音:diàn fěn lèi zuò wù
含豐富淀粉的農(nóng)作物。如甘藷、木藷、馬鈴薯等。
《國(guó)語(yǔ)辭典》:胰淀粉酶(胰淀粉酶)  拼音:yí diàn fěn méi
胰液中所含的一種消化酶。能將淀粉轉(zhuǎn)為麥芽糖。
分類(lèi):淀粉麥芽糖
《漢語(yǔ)大詞典》:動(dòng)物淀粉(動(dòng)物澱粉)
即糖原。有機(jī)化合物。是一種多糖類(lèi),白色粉末,有甜味。存在于動(dòng)物體內(nèi),肝臟中最多,是動(dòng)物能量的來(lái)源。
《國(guó)語(yǔ)辭典》:淀粉(澱粉)  拼音:diàn fěn
一種多糖類(lèi)。大量存在于植物的根、莖、種子內(nèi)。不能直接為人體吸收利用,可經(jīng)烹煮變成可溶性淀粉、糊精,再經(jīng)人體酵素水解成麥芽糖,最后變?yōu)槠咸烟?,才能為人體腸道吸收。
《漢語(yǔ)大詞典》:黃衣
(1).黃色的衣服。古代帝王、道士均穿黃色衣服。唐代宦官也穿黃服。禮記·郊特牲:“黃衣黃冠而祭。”參見(jiàn)“ 黃冠 ”。禮記·玉藻:“﹝君子﹞狐裘,黃衣以裼之。錦衣狐裘,諸侯之服也。犬羊之裘不裼。”論語(yǔ)·鄉(xiāng)黨:“緇衣,羔裘;素衣,麑裘;黃衣,狐裘?!?楊伯峻 注:“這三句表示衣服里外的顏色應(yīng)該相稱(chēng)。古代穿皮衣,毛向外,因之外面一定要用罩衣,這罩衣就叫裼衣。這里的‘緇衣’、‘素衣’、‘黃衣’的衣指的正是裼衣?!?晉 王嘉 拾遺記·后漢:“ 劉向 於 成帝 之末,校書(shū) 天祿閣 ,專(zhuān)精覃思。夜有老人,著黃衣,植青藜杖,登閣而進(jìn)…… 向 請(qǐng)問(wèn)姓名。云:‘我是太乙之精,天帝聞金卯之子有博學(xué)者,下而觀焉?!?唐 韓愈 《華山女》詩(shī):“黃衣道士亦講説,座下寥落如明星。” 唐 白居易 《賣(mài)炭翁》詩(shī):“翩翩兩騎來(lái)是誰(shuí),黃衣使者白衫兒。”資治通鑒·唐玄宗開(kāi)元元年:“初, 太宗 定制,內(nèi)侍省不置三品官,黃衣廩食,守門(mén)傳命而已。”宋史·太祖紀(jì)一:“諸校露刃列于庭,曰:‘諸軍無(wú)主,愿策太尉為天子?!醇皩?duì),有以黃衣加 太祖 身?!眳⒁?jiàn)“ 黃袍 ”。
(2).借指僧道或宦官。 五代 王定保 唐摭言·四兇:“ 咸通 中降圣之辰,二教論議,而黃衣屢奔。上小不懌,宣下令后輩新入內(nèi)道場(chǎng),有能折衝浮圖者,許以自薦?!?span id="phuk2mg" class="book">《資治通鑒·后周世宗顯德四年》“冬,十月,戊午,設(shè)賢良方正直言極諫、經(jīng)學(xué)優(yōu)深可為師法、詳閑吏理達(dá)於教化等科” 元 胡三省 注:“此所謂制舉也。時(shí)詔應(yīng)天下諸色人中,不限前資、見(jiàn)任職官,黃衣草澤,并許應(yīng)詔?!?明 王鏊 震澤長(zhǎng)語(yǔ)·食貨:“ 中宗 時(shí),黃衣乃二千員,外置千員?!?br />(3).用以釀酒和制醬用的蒸熟的淀粉制品在發(fā)酵過(guò)程中表面所生的霉塵。 北魏 賈思勰 齊民要術(shù)·作醬法:“《食經(jīng)》‘作麥醬法’:小麥一石,漬一宿,炊。臥之,令生黃衣?!?明 李時(shí)珍本草綱目·穀四·黃蒸﹝集解﹞引 蘇恭 曰:“黃蒸,磨小麥粉拌水和成餅,麻葉裹,待上黃衣,取曬?!?/div>
《國(guó)語(yǔ)辭典》:黃袍(黃袍)  拼音:huáng páo
1.黃色的長(zhǎng)衣,隋以后為天子服。如:「陳橋兵變,黃袍加身?!埂读凝S志異。卷二。九山王》:「高臥山巢,公然自負(fù),以為黃袍之加,指日可俟矣?!?br />2.僧服。為職位較高者,做佛事時(shí)所披的黃色僧袍。
3.指黃鶯。唐。貫休 晚春寄張侍郎詩(shī):「鳥(niǎo)聽(tīng)黃袍小,城臨白帝寒。」
《漢語(yǔ)大詞典》:橡栗
櫟樹(shù)的果實(shí)。含淀粉,可食,味苦。也叫橡實(shí)、橡子、橡果。莊子·盜跖:“晝拾橡栗,暮棲木上,故命之曰 有巢氏 之民。” 唐 杜甫 《北征》詩(shī):“山果多瑣細(xì),羅生雜橡栗?!?清 趙翼 《靜觀》詩(shī)之二五:“食不如橡栗,衣不如紵麻?!?/div>
《國(guó)語(yǔ)辭典》:滫瀡  拼音:xiǔ suǐ
用淅米汁浸食物使柔滑,為一種調(diào)和食物的方法?!抖Y記。內(nèi)則》:「滫瀡以滑之,脂膏以膏之?!?/div>
《國(guó)語(yǔ)辭典》:水解  拼音:shuǐ jiě
物質(zhì)遇水引起分解的化學(xué)反應(yīng)。如三氯化磷遇水,則分解為亞磷酸及鹽酸的混合物。
《國(guó)語(yǔ)辭典》:尸解  拼音:shī jiě
修煉得道者遺其形骸而成仙?!侗笔?。卷二七。李先傳》:「年九十馀,顏如少童。一旦,沐浴冠帶,家人異之,俄而坐卒。道士咸稱(chēng)其得尸解仙道?!埂读凝S志異。卷一○。恒娘》:「明日老父尸解,妾往省覲,不復(fù)還矣。」
《國(guó)語(yǔ)辭典》:粉絲(粉絲)  拼音:fěn sī
1.一種用豆粉制成的食品,成絲狀。有些地方也稱(chēng)為「冬粉」。
2.支持者,擁戴者。為英文fans的音譯。如:「粉絲團(tuán)」、「粉絲專(zhuān)頁(yè)」。
《漢語(yǔ)大詞典》:團(tuán)粉(團(tuán)粉)
烹調(diào)用的淀粉,多用綠豆或芡實(shí)制成,也叫粉團(tuán)。
《漢語(yǔ)大詞典》:小粉
(1).輕脂薄粉。 漢 伶玄 《飛燕外傳》:“為薄眉號(hào)遠(yuǎn)山黛,施小粉號(hào)慵來(lái)粧?!币槐咀鳌靶≈臁?。
(2).小粉蝶。 宋 晏幾道 《留春令》詞:“小粉多情怨花飛,仔細(xì)把、殘香看。”
(3).用小麥、葛根、番薯等提出的淀粉。
《漢語(yǔ)大詞典》:白及
(1).亦稱(chēng)“ 白芨 ”。植物名。塊莖含黏液質(zhì)和淀粉等,可作糊料,亦可入藥。 明 李時(shí)珍本草綱目·草一·白及:“其根白色,連及而生,故名白及?!?清 王士禛 香祖筆記卷九:“余丙子使 蜀 ,山路中見(jiàn)白芨花,因得‘西風(fēng)盡日濛濛雨,開(kāi)遍空山白芨花’之句?!?趙樹(shù)理 《金字》:“這位熱心幫忙的青年有經(jīng)驗(yàn),并沒(méi)有問(wèn)我怎樣做,就把泥金放在碗底,倒了一點(diǎn)水,用白芨研起來(lái)。”
(2).牛名。太平廣記卷四三四引 南朝 梁元帝 金樓子:“ 大月支 及 西胡 ,有牛名曰白及,今日割取其肉一二斤,明日其瘡即愈。”
《國(guó)語(yǔ)辭典》:蓖薢(萆薢)  拼音:bì xiè
植物名。薯蕷科薯蕷屬,多年生纏繞草本。塊根呈球形,表面黑色,長(zhǎng)滿(mǎn)須根。莖細(xì)而長(zhǎng),葉互生,有柄,呈圓心臟形。夏秋間開(kāi)紫色小花,排列成穗狀花序。果實(shí)為蒴果,有翅。地下莖味苦,可治療瘡毒。多年于山麓或河畔等處。
《國(guó)語(yǔ)辭典》:糖醋  拼音:táng cù
一種烹調(diào)食物的方法。酌加糖、醋,使菜肴帶有酸酸甜甜的味道。如:「糖醋魚(yú)」、「糖醋排骨」、「糖醋高麗菜」。
《國(guó)語(yǔ)辭典》:面筋(麵筋)  拼音:miàn jīn
一種食品。小麥粉和著水以洗去淀粉,剩下的蛋白質(zhì)凝結(jié)成團(tuán)者,稱(chēng)為「面筋」?!度辶滞馐贰返诙兀骸赴城叭章?tīng)見(jiàn)說(shuō),荀家炒了些面筋,豆腐干送在庵里,又送了幾回饅頭,火燒?!?/div>