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《國語辭典》：羥基（羥基）　　拼音：qiǎng jī
有機(jī)化合物中的氫氧基(-OH)。
《國語辭典》：檸檬酸（檸檬酸）　　拼音：níng méng suān
一種有機(jī)化合物。為無色透明的粒狀晶體。無臭，味酸，具可燃性?？勺鳛橹圃烨鍥鲲嬃匣蚴澄锏目寡趸瘎?、醫(yī)藥染色術(shù)、不銹鋼和金屬的清潔光亮劑及媒染劑等的原料。存在于橘、橙、枸櫞、檸檬等果實中。也稱為「枸櫞酸」。
《國語辭典》：尿素　　拼音：niào sù
一種有機(jī)化合物。為生物蛋白質(zhì)代謝的最終產(chǎn)物之一，尤見于哺乳動物，亦可用合成法大量制造。為常用氮肥，并可充當(dāng)飼料的添加劑和化工及藥物的原料。
《國語辭典》：嘌呤　　拼音：piāo líng
構(gòu)成核酸的氮堿基之一類。為含氮不飽和雙環(huán)結(jié)構(gòu)，是核酸的主要成分。
《國語辭典》：漂白粉　　拼音：piǎo bái fěn
一種無機(jī)化合物。通氯氣于潮濕的熟石灰中，或以生石灰與氯氣化合制成的白色粉末，可用于漂白、去漬或消毒。
《國語辭典》：酦酵（醱酵）　　拼音：pò xiào
1.在新陳代謝中，某些生物本身或體內(nèi)組織，在沒有氧氣的存在下，為了產(chǎn)生能量而進(jìn)行的一種化學(xué)作用。通常都有酵素催化。
2.在食品工業(yè)中，利用微生物分解有機(jī)物的生化反應(yīng)過程。多用于制酒、豆類酦酵等。也作「發(fā)酵」。
《國語辭典》：葡萄糖　　拼音：pú táo táng
生物體內(nèi)最重要的六碳糖分子，為一種醛糖，有甜味，可聚合成植物淀粉或動物肝糖；它是植物光合作用的產(chǎn)物，大量存在于水果及若干蔬菜中，可供給生物保溫及提供活動能量。
《國語辭典》：生石膏　　拼音：shēng shí gāo
一種無機(jī)化合物。晶體呈原板狀，少數(shù)呈柱狀。一般為白色，有時因含雜質(zhì)而染成紅、灰、褐等色?？捎靡运苣?、制造水泥及肥料之用。也稱為「石膏」。
《國語辭典》：升汞（昇汞）　　拼音：shēng gǒng
一種劇毒無機(jī)化合物，學(xué)名為氯化汞（HgCl2，俗稱為「升汞」），使用時必須小心。白色結(jié)晶粉末，易溶于水，可做為殺菌劑、實驗試劑，易升華，需密閉貯存。
《國語辭典》：鞣酸　　拼音：róu suān
一種有機(jī)化合物，可用作收斂劑或鞣料。參見「單寧酸」條。
《國語辭典》：軟脂酸（軟脂酸）　　拼音：ruǎn zhī suān
有機(jī)化合物，白色晶體，似蠟。存在于動植物油脂中，可用來制造蠟燭、肥皂等。也稱為「棕櫚酸」。
《漢語大詞典》：咔唑
[英carbazole]一種有機(jī)化合物，是制造合成染料和塑料的原料。
《國語辭典》：酒石酸　　拼音：jiǔ shí suān
一種有機(jī)化合物。無色透明結(jié)晶或白色粉末，味極酸。西元一七七○年時，由瑞典化學(xué)家奚樂（Carl Scheele）首先發(fā)現(xiàn)。廣存于植物體中，尤以葡萄及梨的果實中含量最多，有助消化及緩瀉作用，亦可以檢驗鉀鹽及供制造清涼飲料、面包。也稱為「果酸」。
《漢語大詞典》：喹啉
[英quinoline]有機(jī)化合物，無色液體。醫(yī)藥上做防腐劑，工業(yè)上可制染料。
《漢語大詞典》：可的松
英文cortisone的音譯。有機(jī)化合物，白色結(jié)晶，是腎上腺激素之一。供藥用者為合成品。