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《國語辭典》：縮合（縮合）　　拼音：suō hé
相同的或不同的有機(jī)化合物分子互相結(jié)合，釋出水或其他小分子而成安定的新物質(zhì)之反應(yīng)。如兩個(gè)分子的乙醇釋出一個(gè)分子的水而縮合成乙醚。
《國語辭典》：糖原　　拼音：táng yuán
一種有機(jī)化合物，為多糖類。參見「肝糖」條。
《國語辭典》：胺基酸　　拼音：ān jī suān
同時(shí)含有胺基與羧基的有機(jī)化合物。組成蛋白質(zhì)的最小單位為α-胺基酸。生物體內(nèi)α-胺基酸較重要者約有二十多種。
《國語辭典》：巴拉芬　　拼音：bā lā fēn
一種白色或無色的有機(jī)化合物。由石油原油中提煉出來，成分為碳?xì)浠衔?。常溫呈固態(tài)，無氣味，有脂肪光澤，可制造蠟燭、火柴及封蠟等。也稱為「地蠟」、「石蠟」、「洋蠟」。
《國語辭典》：阿尼林　　拼音：ā ní lín
分子式C6H5NH2。一種有機(jī)化合物，學(xué)名為苯胺。為英語aniline的音譯。俗稱生色精或靛油，系由煤溚中提煉出的油狀物，有特臭，為制造有機(jī)染料的原料。
《國語辭典》：蟻醛（蟻醛）　　拼音：yǐ quán
一種有機(jī)化合物。具有刺激性的無色氣體。參見「甲醛」條。
《國語辭典》：油酸　　拼音：yóu suān
分子式C18H34O2。一種有機(jī)化合物。為黃色油狀液體，露置空氣中，色即變深，味似豬油?？晒┲圃旆试怼⒂透?、磨光劑等。
《國語辭典》：枸櫞酸（枸櫞酸）　　拼音：jǔ yuán suān
分子式C6H8O7。一種有機(jī)化合物，為無色透明的晶體，為檸檬酸的俗稱。參見「檸檬酸」條。
《國語辭典》：琥珀酸　　拼音：hǔ pò suān
一種有機(jī)化合物，學(xué)名為丁二酸。為無色柱狀結(jié)晶，微有酸味，可溶于水，存在于琥珀和某些植物中?？捎脕碇圃焖幤贰⑷玖?、香料等。
《國語辭典》：大蘇打（大蘇打）　　拼音：dà sū dǎ
一種無機(jī)化合物。呈白色固體狀，質(zhì)脆易碎。多用于醫(yī)藥、制造業(yè)及洗滌，也可作為照相用的定影劑。水產(chǎn)養(yǎng)殖上，用于除去自來水中的氯氣。學(xué)名為「硫代硫酸鈉」。也稱為「海波」。
《國語辭典》：二元酸　　拼音：èr yuán suān
1.即二質(zhì)子酸，在水溶液中每一分子能解離出二個(gè)氫離子者。如硫酸、碳酸、草酸、己二酸。
2.有機(jī)化合物每一分子含二羧基者。如草酸、己二酸。
《國語辭典》：草酸　　拼音：cǎo suān
化學(xué)式(COOH)2，一種有機(jī)化合物。為無色的結(jié)晶體，有毒，為酢漿草液內(nèi)所含的酸質(zhì)，亦可用糖及淀粉加濃硝酸制成?？晒┢兹旧?。
《國語辭典》：氨氣（氨氣）　　拼音：ān qì
分子式NH3。一種無機(jī)化合物，是氫氣與氮?dú)饣隙?，為無色而有臭味的氣體。常溫加壓即成液態(tài)氨，除去壓力后又會還原回氣體，曾作為制造乾冰的冷卻劑，此外還能用于制造硝酸、氮肥及炸藥等。俗稱為「阿摩尼亞」。
《國語辭典》：氯化　　拼音：lǜ huà
使用氯化劑使有機(jī)化合物中每一分子含一個(gè)以上氯原子的過程。
《國語辭典》：氫化（氫化）　　拼音：qīng huà
有機(jī)化合物與氫氣產(chǎn)生加成、取代或分子裂解等作用。是將氫加到有機(jī)化合物上的方法。