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《漢語(yǔ)大詞典》:魚(yú)鲞(魚(yú)鮝)
剖開(kāi)晾干的魚(yú)。 宋 吳自牧 夢(mèng)粱錄·鲞鋪:“姑以魚(yú)鮝言之,此物產(chǎn)於 溫 、 臺(tái) 、 四明 等郡?!?/div>
《國(guó)語(yǔ)辭典》:掛面(掛麵)  拼音:guà miàn
懸掛曬乾的面條,可儲(chǔ)存以備煮食。細(xì)長(zhǎng)形稱為「龍須」,扁寬形稱為「鳳尾」。
《漢語(yǔ)大詞典》:竹燭(竹燭)
將竹片置之水池中浸泡若干天,取出晾干后用以為照明之物,故稱。 清 王士禛 香祖筆記卷八:“ 永安 產(chǎn)竹燭, 文信公 駐軍時(shí),燃此竹以代炬?!?/div>
《漢語(yǔ)大詞典》:鹽干皮(鹽乾皮)
用鹽腌過(guò)并經(jīng)晾干的動(dòng)物生皮。是制革的原料。
《國(guó)語(yǔ)辭典》:乾姜(乾薑)  拼音:gān jiāng
曬乾的姜根,以色白飽滿者的品質(zhì)最佳。
《國(guó)語(yǔ)辭典》:豆腐皮  拼音:dòu fu pí
1.煮熟的豆?jié){,表面凝結(jié)成的薄膜,揭下晾乾后可供食用。也稱為「豆腐衣」。
2.將未作成豆腐的豆花,榨去多馀的水分后,蒸煮至堅(jiān)實(shí),制成薄張。也稱為「百頁(yè)」、「百葉」、「千張」。
《國(guó)語(yǔ)辭典》:腸衣(腸衣)  拼音:cháng yī
制作香腸、壓型火腿時(shí),用來(lái)裝填原料的包裝材料。約可分為天然腸衣及人工腸衣兩種。前者如羊腸或豬的小腸。