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《漢語大詞典》：掌廚
燒飯做菜。 陳登科 《風(fēng)雷》第一部第二五章：“ 朱錫坤 對掌廚這門藝術(shù)，雖不是專家，卻能做出十分可口的飯菜。”
《國語辭典》：當(dāng)廚（當(dāng)廚）　　拼音：dāng chú
掌廚。《初刻拍案驚奇》卷二三：「今早當(dāng)廚老奴在廚下自說：『五更頭做一夢，夢見相公，再娶王家小娘子。』」
分類：掌廚
《漢語大詞典》：司味
謂做膳宰之事；掌廚。《左傳·昭公九年》：“﹝膳宰 屠蒯 ﹞曰：‘味以行氣，氣以實志，志以定言，言以出令。臣實司味，二御失官，而君弗命，臣之罪也?！?孔穎達 疏：“臣實主掌食味?！?/div>
分類：掌廚
《國語辭典》：博爾赤（博爾赤）　　拼音：bó ěr chì
元代掌廚的官。譯自蒙古語。參見「火里赤」條。《元史。卷九九。兵志》：「親烹飪以奉上飲食者，曰『博爾赤』?！?/div>
《國語辭典》：辦桌（辦桌）　　拼音：bàn zhuō
閩南方言。指外燴者到家里掌廚，準備酒菜宴客。如：「里長兒子結(jié)婚，請人來辦桌，席開百桌?！?/div>