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《國語辭典》：咸鴨蛋（鹹鴨蛋）　　拼音：xián yā dàn
用鹽腌制成的鴨蛋。其制法為將鹽水煮沸，冷卻后將鴨蛋浸泡其中約二十五天即成。也稱為「咸蛋」。
《漢語大詞典》：杬子
咸鴨蛋。用杬皮汁腌制，故名。 北魏 賈思協(xié) 《齊民要術(shù)·養(yǎng)鵝鴨》：“作杬子法：……取杬木皮浄洗細莖，剉，煮取汁。率二斗，及熱，下鹽一升和之。汁極冷，內(nèi)甕中，浸鴨子，一月任食?！?宋 洪邁 《容齋續(xù)筆·咸杬子》：“《異物志》云：‘杬子，音元，鹽鴨子也。’以其用杬木皮汁和鹽漬之。今吾鄉(xiāng)處處有之?！?宋 楊萬里 《野店》詩：“深紅杬子輕紅鮓，難得 江西 風味來?！?/div>
《漢語大詞典》：咸鴨卵（鹹鴨卵）
即咸鴨蛋。 宋 洪邁 《夷堅三志辛·玉山陳和尚》：“ 丁 曰：‘何以知我葷饌？’曰：‘今已食咸鴨卵，尚餘其半，庖僕亦不敢喫，見在廚內(nèi)罩子里。吾言不妄言。’”參見“ 咸鴨蛋 ”。
分類：咸鴨蛋
《國語辭典》：咸鴨蛋（鹹鴨蛋）　　拼音：xián yā dàn
用鹽腌制成的鴨蛋。其制法為將鹽水煮沸，冷卻后將鴨蛋浸泡其中約二十五天即成。也稱為「咸蛋」。
《漢語大詞典》：咸杬子（鹹杬子）
即咸鴨蛋。因用杬木皮汁和鹽腌漬，故名。后來也用米湯和入鹽草灰腌漬。 明 陶宗儀 《輟耕錄·咸杬子》：“今人以米湯和入鹽草灰以團鴨卵，謂曰咸杬子。按《齊民要術(shù)》：‘用杬木皮淹漬，故名之。’”參閱 宋 洪邁 《容齋續(xù)筆·咸杬子》。
《漢語大詞典》：咸丸子（鹹丸子）
咸鴨蛋。 宋 朱翌 《猗覺寮雜記》：“南人以鹽收鴨子曰咸丸子?！?/div>
分類：咸鴨蛋