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《國語辭典》:和菜  拼音:hé cài
餐館中就某一金額,預先配成的固定菜色。
《國語辭典》:飯食(飯食)  拼音:fàn shí
1.餐飯的通稱。
2.用餐以米飯為主。相對于面食而言。如:「我愛飯食,不愛面食?!?/div>
《國語辭典》:殼子(殼子)  拼音:ké zi
1.外殼。如:「她喜歡收集海螺的殼子?!?br />2.不帶冷盤的和菜?!敦撈亻e談》第五回:「鄒老夫子點了一席殼子,堂倌答應,自去安排?!挂卜Q為「菜殼子」。
《國語辭典》:飯菜(飯菜)  拼音:fàn cài
1.米飯和菜肴?!段簳>砦宥?。列傳。胡叟》:「然案其館宇卑陋,園疇褊局,而飯菜精潔,醢醬調(diào)美。」
2.專指下飯的菜肴。如:「這間自助餐廳賣些家常飯菜,物美價廉?!?/div>
《國語辭典》:酒菜  拼音:jiǔ cài
1.酒和菜肴?!都t樓夢》第三九回:「五五二兩五,三五一十五,再搭上酒菜,一共倒有二十多兩銀子。」
2.下酒的菜肴。
《漢語大詞典》:榛脯
泛指果品和菜肴。脯。干肉。 明 吾丘瑞 《運甓記·剪發(fā)延賓》:“你北堂截髮供榛脯?!?/div>
《國語辭典》:油盤(油盤)  拼音:yóu pán
廚役所用托碗碟的木制長方形器皿?!秲号⑿蹅鳌返谒幕兀骸概芴脙旱氖钦f是勤行,講的是提茶壺,端油盤,抹桌子。」
《漢語大詞典》:飲食方(飲食方)
制作飲料和菜肴的食譜。南齊書·虞悰傳:“ 悰 善為滋味,和齊皆有方法……太官鼎味不及也。上就 悰 求諸飲食方, 悰 秘不出?!?/div>
《國語辭典》:菜殼子(菜殼子)  拼音:cài ké zi
不帶冷盤的和菜?!逗I匣袀鳌返诙兀骸柑觅乃瓦^煙茶,便請點菜。洪善卿開了個菜殼子,另外加一湯一碗。」也稱為「殼子」。
分類:冷盤和菜