佳釀名。 唐 李賀 《拂舞辭》：“尊有烏程酒，勸君千萬壽?！?元 張憲 《白苧舞詞》：“急管繁絃莫苦催，真珠賸買烏程酒?！?清 吳偉業(yè) 《贈申少司農(nóng)青門六十》詩：“扁舟百斛烏程酒，散髮江湖只醉眠?！眳⒁姟?烏程 ”。

古名酒產(chǎn)地。有二說：一謂在 豫章 康樂縣 (今 江西省 萬載縣 ) 烏程鄉(xiāng) ，一謂在 湖州 烏程縣 (今 浙江省 湖州市 )。亦指美酒。《文選·張協(xié)〈七命〉》：“乃有 荊 南烏程， 豫 北竹葉?！?李善 注：“ 盛弘之 《荊州記》曰： 淥水 出 豫章 康樂縣 。其間 烏程鄉(xiāng) ，有酒官取水為酒，酒極甘美?！?劉良 注：“烏程、竹葉，酒名?！?宋 樂史 《太平寰宇記·江南東道六·湖州》：“《郡國志》云：古 烏程氏 居此，能醖酒，故以名縣。” 宋 歐陽修 《送胡學(xué)士知湖州》詩：“ 吳興 水精宮，樓閣在寒鑑。橘柚秋苞繁，烏程春甕釅?！?宋 蘇軾 《次韻答王鞏》：“今日扁舟去，白酒載烏程。” 清 方以智 《通雅·飲食》：“ 烏程 在今西 浙 湖州 ， 秦 時(shí)有 程林 、 烏金 二家善釀。”