以葦葉包糯米或桐葉攤卷白面蒸煮而成的食品。四月初八日用以供佛,朝廷亦以賜百官。 明 劉若愚
《明宮史·飲食好尚》:“﹝四月﹞初八日,進(jìn)不落夾。用葦葉方包糯米,長可三四寸,闊一寸,味與糉同也?!?清
王士禛 《香祖筆記》卷三:“ 明 大內(nèi) 英華殿 ,供西番佛像……四月八日,供大不落夾四百對,小不落夾三百對。叔祖 季木考功 詩云:‘ 慈寧宮 里佛龕崇,瑤水珠燈照碧空。四月虔供不落夾,內(nèi)官催辦小油紅’蓋紀(jì)此事也?!币嘧鳌?不落莢 ”。 清 王棠
《燕在閤知新錄·不落莢》:“四月八日用白麵調(diào)蔬品攤桐葉上,合葉蒸食,名不落莢?!?/div>