• 1. 干肉：“是時城中圍逼既久，～味頓絕?！?/li>
• 2. 肉食：“脯臘～胰以供滋膳。”
• 3. 熟食：“多田不婁，費我～功?！?/li>

• 《唐韻》戸皆切《集韻》戸佳切《韻會》戸加切《正韻》雄皆切，??音鮭。 (佳韻)
• 《說文》脯也?！缎臁吩还胖^脯之屬爲膎，因通謂儲蓄食味爲膎?！?a target='_blank'>廣韻》肉食肴也。《集韻》一曰吳人謂腌魚爲膎脼。《韻會》南史，孔靖飮宋高祖，酒無膎，取伏雞卵爲肴。王儉云：庾郞食膎，有二十七種。
• 又凡熟食皆曰膎?！稉P子·太??經(jīng)》多田不婁，費我膎功。《註》熟食曰膎。
• 又肌膚亦曰膎?！恫┭拧芳∧w者，膎也。
• 又《韻會》通作鮭?！?a target='_blank'>世說新語》庾杲食膎。作食鮭?！抖鸥υ姟纷岳o鮭菜。

清代 段玉裁《說文解字注》

脯也。太玄曰。多田不婁。費我膎功。從肉。奚聲。戸皆切。十六部。皆、當從廣韻作佳。膎、俗作鮭。