• 一種烹調(diào)方法
• 用鍋等在旺火上急炒 [牛肉片、羊肉片等]。如：炮羊肉
• 中藥制法之一。把藥物放在高溫鐵鍋里急炒，使其焦黃爆裂。如：炮姜
• 把物品放在器物上烘烤或焙 。如：濕衣服擱在熱炕上，一會兒就炮干了

(形聲。從火,包聲。(páo)本義:古烹飪法的一種。用爛泥等裹物而燒烤)
• 同本義
  • 炮，毛炙肉也。字亦作炰。以鐵匕貫肉，加于火炙之。——《說文》
  • 炮之燔之。——《詩·小雅·瓠葉》
  • 亨羊?yàn)涓??！稘h書·楊惲傳》
  • 炮取豚臺若將?！抖Y記·內(nèi)則》。注：“以涂燒之為名也。”
又如：炮食(燒烤食物);炮燖(燒炙);炮燔(燒烤);炮豚(烤豬);炮羊(烤羊);炮胾(烤熟的肉塊);炮煎(燒烤);炮祭(古代燒柴祭天的儀式)
• 焚燒，燃燒
  • 令尹炮之，盡滅卻卻氏之族、黨。——《左傳·昭公二十七年》
又如：炮暑(酷署);炮土(瓦)
• 制中藥的一種方法，把生藥放在熱鐵鍋里炒，使它焦黃爆裂
  • 兒為檢藥籠，桂姜手炮煎。——陸游《離家示妻子詩》
• 通“庖”。廚師
  • 凡為人臣者，猶炮宰和五味而進(jìn)之君?！俄n非子·難二》

• 通“咆”。吼叫，咆哮
  • 女炰烋于中國，斂怨以為德。——《詩·大雅·蕩》注：“炰烋，《說文》引作咆哮?！?/li>

• “炮”假借為“砲”，大炮
  • 敵軍果舁炮至?！?span id="jl7jfbf" class='label'>清·徐珂《清稗類鈔·戰(zhàn)事類》
又如：山炮；大炮；迫擊炮；炮座(炮車；炮的臺座);炮位(古代的火炮);炮局(舊稱制造槍炮的工廠或儲藏槍炮的場所)。又指象棋的一子。如：炮打隔山
• 爆竹 。如：鞭炮；炮燥(由于心中煩躁而感到身上燥熱);炮竿(爆竹);炮仗(爆竹);炮粲(爆竹炸裂的碎片)
• 爆破土石 。如：放炮

• 《唐韻》薄交切《集韻》《韻會》《正韻》蒲交切，??音庖。 (肴韻)
• 同炰?！?a target='_blank'>說文》毛炙肉也。《廣韻》一曰裹物燒也?！?a target='_blank'>詩·小雅》炮之燔之。《傳》毛曰炮。加火曰燔?！妒琛反耸鍪酥Y，當(dāng)是合毛而炮之?！?a target='_blank'>禮·內(nèi)則》炮取豚若將?！对]》炮者，以塗燒之爲(wèi)名也?！抖Y運(yùn)》以炮以燔?！对]》炮裹之也?！?a target='_blank'>周禮·地官·封人》毛炮之豚?！对]》爓去其毛而炮之，以備八珍。
• 按：註疏，合毛，去毛總曰炮。廣韻止訓(xùn)合毛炙物，義猶未全。
• 又《周禮·春官·大祝》九祭，三曰炮祭?！对]》炮祭，燔柴也。
• 又《周禮·秋官·壷涿氏》掌除水蟲，以炮土之鼓敺之?！对]》炮土之鼓，瓦鼓也。
• 又與庖通?！?a target='_blank'>前漢·律歷志》炮犧氏之王天下也?！稁煿旁]》炮，與庖同。
• 又《集韻》披敎切，音砲。
• 灼也。《齊民要術(shù)》蒸缹法有胡炮肉?！对]》炮，普敎反。
• 又葉蒲侯切。 (尤韻)
• 《詩·小雅》有兔斯首，燔之炮之。君子有酒，酌言醻之。
• 考證：〔《齊民要術(shù)》蒸缹法有胡炮肉?！对]》炮，著敎反?！?/li>
• 謹(jǐn)照原文著敎反改普敎反。

• 《廣韻》《集韻》??同炮。 (肴韻)
• 《詩·小雅》炰??膾鯉。《魯頌》毛炰胾羹。
• 又《詩·大雅》女炰烋于中國?！秱鳌窞錇?，彭亨也?！豆{》自矜氣健之貌。
• 又炰烋，亦作咆烋?！蹲笏肌の憾假x》克翦方命，吞滅咆烋。雲(yún)徹叛換，席卷虔劉。
• 又《集韻》俯九切，音缶。 (有韻)
• 同缹。詳缹字註。
• 考證：〔《左思·魏都賦》克翦方命，吞滅咆烋。雲(yún)徹叛換，度卷虔劉?！?/li>
• 謹(jǐn)照原文度卷改席卷。

• 《正字通》同礮省。
• 詳?shù)^字註。

• 《廣韻》匹貌切《集韻》《韻會》《正韻》披敎切，??拋去聲。 (效韻)
• 俗作砲。機(jī)石也?！?a target='_blank'>前漢·甘延壽傳》投石絕等倫?！稄堦獭吩环扼槐?，飛石重十二斤，爲(wèi)機(jī)發(fā)行二百步，礮蓋出此。《魏略》曰諸葛亮起衝車，郝昭以繩連石磨壓之，衝車折，卽礮事。《唐書·李密傳》以機(jī)發(fā)石，爲(wèi)攻城械，號將軍礮。
• 又通作拋?！?a target='_blank'>後漢·袁紹傳》曹操發(fā)石車擊袁紹，軍中呼霹靂車。《註》卽今拋車?！?a target='_blank'>集韻》亦作??。
• 考證：〔《唐書·李密傳》以機(jī)發(fā)石，爲(wèi)攻城具，號將軍爲(wèi)礮?！?/li>
• 謹(jǐn)照原文具改械將軍下省爲(wèi)字。

清代 段玉裁《說文解字注》

毛炙肉也。炙肉者、貫之加於火。毛炙肉、謂肉不去毛炙之也。瓠葉傳曰。毛曰炮。加火曰燔。閟宮傳曰。毛炰豚也。周禮封人。毛炰之豚。鄭注。毛炮豚者、爓去其毛而炮之。內(nèi)則注曰。炮者、以塗燒之爲(wèi)名也。禮運(yùn)注曰。炮、裹燒之也。按裹燒之卽內(nèi)則之塗燒。鄭意詩禮言毛炮者、毛謂燎毛。炮謂裹燒。毛公則謂連毛燒之曰炮。爲(wèi)許所本。六月、韓奕皆曰炰鼈。箋云。炰、以火孰之也。鼈無毛而亦曰炰。則毛與炮二事。鄭說爲(wèi)長矣。炰與缹皆炮之或體也。韓奕之炰徐仙民音甫九反。大射篇注炮鼈或作缹、或作？。是知炰缹爲(wèi)古今字。通俗文曰。燥煑曰缹。燥煑謂不過濡也。裹燒曰炮。燥煑亦曰炮。漢人燥煑多用缹字。缶聲包聲古音同在三部。從火。包聲。薄交切。古音在三部。