【介紹】： 明末清初湖廣長沙人，字石江。明崇禎十年進士，官太平推官。入清后薦舉山林隱逸，授吏科給事中，官至禮部侍郎。有《且耕堂集》。

胡爾愷，字石江，長沙人。明崇禎丁丑進士，官太平推官。入國朝，薦舉山林隱逸，授吏科給事中，官至禮部侍郎。有《且耕堂集》。

胡爾愷（1609年—17世紀），字石江，湖廣長沙府長沙縣人，明末清初政治人物。

胡爾愷十九歲時在天啟七年（1627年）中舉人，崇禎十年（1637年）成進士，為母親服喪完畢后獲授太平推官，南京兵部尚書史可法和兵科都給事中左懋第委任他督修太平府城墻，一年完工；期間又探查蕪關(guān)的貪官與平定徽州的變亂，十五年（1643年）分考應天鄉(xiāng)試，取錄盧象觀等名士。

弘光年間馬士英、阮大鋮擅權(quán)，胡爾愷辭官歸里十多年，到順治十四年（1657年）在洪承疇推薦下在清朝任職吏科給事中，晉吏部右侍郎、禮部左侍郎，多次上陳國家計策，在北京病逝。

他病重時依然上陳四件事為民請命，都獲認可，他說：「四件事完成，我可以瞑目了。

」死后沒有足夠資金入殮，同鄉(xiāng)趙洞門為其籌得賻金，帶棺木回鄉(xiāng)。

他生平對家人和鄉(xiāng)里孝友和睦，位居要職卻依然布衣蔬食。

有《且耕堂集》。